Buenas Practicas Pecuarias del Ganado Bovino en Nicaragua:Incidencia de las Buenas Practicas Pecuarias en la Produccion de Leche en el Municipio de Santo Tomas, Departamento de Chontales 2013-2015

El presente estudio, tiene como finalidad analizar las incidencias de las buenas prácticas pecuarias en la producción de leche en el municipio de Santo Tomas, departamento de Chontales. El primer capítulo consiste en caracterizar la actividad pecuaria de ganado bovino del municipio de Santo Tomas, Chontales, se realizó una revisión de fuentes secundarias, donde se encontró que la producción de leche es el rubro más significativo en la economía del municipio de Santo Tomas y la ganadería bovina se caracteriza por tener doble propósito y un manejo de pastoreo extensivo y Semi-extensivo; el segundo objetivo consistió en describir las buenas prácticas pecuarias que proveen los organismos en instituciones a los productores del municipio de Santo Tomas, Chontales donde se recopilaron las prácticas que recomiendan a los productores para el mejoramiento de sus hatos y el entorno de estos y por ende la calidad de vida familiar; y en el caso del tercer objetivo consistió en determinar la incidencia de las buenas prácticas en la producción de leche, donde se realizó una estructura de la dinámica, en las actividades que el hato bovino requiere atención introduciendo en ello las buenas prácticas recomendadas por organismos e instituciones para el mejoramiento de los hatos bovinos que utilizan los productores en Santo Tomas, Chontales, además se elaboró costos producción para evaluar la implementación de las buenas prácticas y determinar la incidencia de estas en la producción de leche. Los resultados obtenidos del primer objetivo del estudio manifiestan, que sus hatos se caracterizan por ser doble propósito y el tipo de finca que se encuentran en el municipio son tradicionales, Semi-tradicionales y tradicionales mejoradas, las principales problemáticas en el ganado son por causas de la variabilidad climática y disminuido uso de las BPP. En el segundo capítulo se encontraron las buenas prácticas pecuarias que proveen los organismos e instituciones para el mejoramiento en la ganadería bovina y se realizó un esquema Dinámico de la cadena de BPP destinadas a los productores ganaderos en Santo Tomas, Chontales. Los resultados obtenidos en el tercer capítulo muestran, un esquema Dinámico de la cadena de BPP que los productores ganaderos están utilizando en Santo Tomas, Chontales otro hallazgo es la incidencia de las BPP en la producción de leche, donde se realizó costeos de producción para producir un litro de leche con distintos escenarios de alimentación, según el tipo de manejo de las fincas ya sean tradicionales, semi tradicionales o mejoradas

EVALUACIÓN DEL BIENESTAR ANIMAL EN GANADO BOVINO EN UNA PLANTA DE SACRIFICIO UBICADA EN STANFIELD, ARIZONA, ESTADOS UNIDOS DE NORTEAMERICA

Las plantas de sacrificio han experimentado transformaciones radicales en los últimos años debido a la necesidad de aumentar la eficiencia e incorporar nuevas tecnologías para la mejora de la infraestructura, el bienestar animal y la calidad del producto. Sin embargo, las plantas de sacrificio se diseñan con base en criterios arquitectónicos convencionales, como la optimización del espacio o la facilitación de las actividades humanas, y no en las necesidades de comportamiento de los animales (Miranda-de la Lama et al., 2010, 2011a ). En esas condiciones, los animales pueden estar expuestos a muchos estímulos estresantes, como la descarga, el manejo, la sobrepoblación, la privación de alimentos, los sonidos, los olores novedosos (Gregory 2007) y las fallas operacionales. En este contexto, para ayudar a mantener y mejorar la calidad de los estándares operativos, es importante identificar los riesgos operativos (Villarroel et al., 2001) y es necesario desarrollar sistemas de auditoría eficientes y precisos que puedan detectar o prevenir problemas de bienestar animal. (Grandin 2010). Una auditoría puede contribuir al desarrollo de un sistema de puntos críticos de control para eliminar las malas prácticas y un manejo más eficiente de los animales, lo que mejorará la eficiencia de la logística y garantizará niveles mínimos de bienestar animal (Miranda-de la Lama et al., 2010)

Las guías de trabajo escolar: una experiencia para reconocer, valorar y apropiar la riqueza ambiental

The planetary pandemic situation experienced in 2020 generated changes in the way some educational activities were regularly carried out; technologies were used for the development of classes; however, these resources were not available in all institutions. Due to this situation, this text describes the experience of designing school work guides for eighth grade students at Antonio Nariño Technical Educational Institution, Boyacá, Colombia, as a resource for recognizing and valuing environmental wealth. The guides are designed and validated with experts considering objectives, structure, resources and diversity of activities, among other aspects. It was a space to rethink the purposes of the school, the ways of learning and the importance of approaching students, from the natural sciences classes, to recognize and value the environmental wealth of the municipalityLa situación de pandemia planetaria que se vivió en el 2020 generó cambios en la forma en que regularmente se realizaban algunas actividades educativas; se recurrió a las tecnologías para el desarrollo de las clases; sin embargo, estos recursos no fueron disponibles en todas las instituciones. Dada esta situación, en este texto se describe la experiencia de diseño de guías de trabajo escolar para estudiantes de grado octavo de la Institución Educativa Técnica Antonio Nariño, Boyacá, Colombia, como recurso para reconocer y valorar la riqueza ambiental. Las guías se diseñan y validan con expertos considerando objetivos, estructura, recursos y diversidad de actividades, entre otros aspectos. Fue un espacio para repensar los fines de la escuela, las formas de aprendizaje y la importancia de aproximar a los estudiantes, desde las clases de ciencias naturales, a reconocer y valorar la riqueza ambiental del municipi

Caracterización agro-socio-económica de Unidades Productivas de familias con niños en estado de desnutrición en San Gabriel y Sisle, Lago de Apanás - Jinotega, 2015

En el trabajo se mostrara los conceptos básicos en estudio con el que se planea caracterizar agro-socio-económicamente a las familias del Lago de Apanás iniciando por medio de la identificación del estado nutricional de los niños y niñas. El presente estudio tuvo como fin principal la caracterización agro-socio-económicamente las unidades de producción de las comunidades San Gabriel y Sisle del Municipio de Jinotega en el periodo Noviembre 2015 – Abril 2016. La zona de estudio es parte del lago de Apanás, declarado como sitio RAMSAR, considerado a nivel nacional como un lago de suma importancia para el sustento de las familias que viven a sus alrededores y el municipio de Jinotega. La recolección de los datos se realizó con una encuesta (Anexo1) y los resultados obtenidos del estudio procesados con el programa Excel 2010, servirán como información a la Alcaldía Municipal, Ministerio de Salud, Ministerio de Economía Familiar, Comunitaria, Cooperativa y Asociativa de Jinotega (MEFCCA), para el establecimiento de estrategias a través de proyectos, programas mediante el monitoreo de cada uno de los casos de niños menores de cinco años con desnutrición, implementación de las unidades productivas. Desde el punto de vista académico, servirá como material didáctico en las disciplinas de Medicina, Enfermería, Ciencias Naturales, Ingeniería Agronómica, Trabajo Social y Desarrollo Rura

Formulación de medidas higiénico sanitarias y ambientales con énfasis en producción más limpia para los expendios cárnicos del municipio de Duitama.

Las malas prácticas higiénicas sanitarias y ambientales dentro de los establecimientos de expendio de carne en el municipio de Duitama son un factor que preocupa a las autoridades locales y a la comunidad en general, pues se ha evidenciado la ausencia de medidas que aseguren que la carne que estos ofrecen sea apta para el consumo humano. Con base a la problemática mencionada se estudiaron 33 establecimientos de expendio de carne de este municipio que corresponden al 19.4 % del total de los establecimientos existentes, realizando un diagnóstico a partir de visitas de campo de las practicas llevadas a cabo en cada uno de ellos. Mostrando resultados preocupantes pues se evidencio el incumplimiento de los parámetros exigidos en los decretos 1500 de 2007, 2278 de 1982 y 3075 de 1997 y en las visitas realizadas por la Secretaria de Salud del municipio, en cuanto al sacrificio en plantas de beneficio animal autorizadas, manejo de cadena de frio, manipulación de alimentos, orden, aseo y desinfección, control de plagas y roedores, uso de elementos de protección personal y clasificación de residuos sólidos. Partiendo de lo anterior se realizó la formulación de medidas higiénico sanitarias y ambientales con énfasis en producción más limpia para la población estudiada; a partir de esto se realizó el diseño del manual aplicable a establecimientos de expendio de carne el cual está dividido en cuatro capítulos el primero toca los temas de contextualización, el segundo requisitos, el tercero residuos sólidos y el cuarto producción más limpia ; adicionalmente se diseñó la aplicación medidas ambientales en expendios de carne como valor agregado y complemento al manual con consejos para su correcto entendimiento, la cual está disponible para descargar en play store para los sistemas operativos Android.The bad sanitary practice and enviromental inside of meat establishments in the town of Duitama are a factor that worries to the locale authorities and to comunity in general, because it has demostrated the absence of measures to ensure that the meat that these offer suitable for the human consumption. In base to the mentioned problematics were considered thirty three meat establishments of this town that correpond to 19.4% of all of the current, realizing a diagnostics to starting of field visits of practices carried out in each of them. Showing worrying results to breach of parameters demanded in the decrets 1500 of 2007,2278 of 1982 and 3075 of 1997 an the visits for Health Secretary of town, as for the sacrifice in autorized plants of animal benefit, Managing cold chain, food handling, order, cleaning and disinfection, pest control and rodent, use of elements of personal protection and clasification of solid wastes. Based on the above, the formulation of hygienic sanitary and environmental measures with an emphasis on cleaner production was carried out for the population studied; from this the design was carried out the manual applicable to establishments of sale of meat which is divided into four chapters the first touches the contextualization issues, the second requirements, the third solid waste and the fourth cleaner production; In addition, the application of environmental measures in meat stores was designed as an added value and complement the manual with tips for correct understanding, which is available for download in the play store for Android operating systems

Pasivos ambientales del sistema Chingaza: un análisis desde los actores y la normatividad

La implementación de los megaproyectos para la explotación de recursos hídricos genera impactos ambientales en las zonas donde se implementan, afectando los suelos, flora, fauna, sociedad y economía, cuando los daños causados no se tratan de una manera adecuada por parte de las empresas o gobiernos, da a la creación de pasivos ambientales que afectan el bienestar y calidad de vida de las poblaciones cercanas a este tipo de proyectos. El sistema Chingaza es la principal fuente de abastecimiento de agua para la ciudad de Bogotá, el objetivo de este artículo es analizar las afectaciones ambientales generadas por el sistema Chingaza, realizando una revisión de la normatividad colombiana de cómo esta ayuda la protección del ambiente, para evitar o mitigar la generación de pasivos ambientales.The implementation of megaprojects for the exploitation of water resources generates environmental impacts in the areas where they are implemented, affecting soils, flora, fauna, society and the economy, when the damage caused is not adequately treated by the companies or governments, gives the creation of environmental liabilities that express the well-being and quality of life of the populations close to this type of project. The Chingaza system is the main source of water supply for the city of Bogotá, the objective of this article is to analyze the environmental effects generated by the Chingaza system, conducting a review of the Colombian regulations on how this helps the protection of the environment, to avoid or mitigate the generation of environmental liabilities

Objetivos del desarrollo sostenible en Nicaragua (Objetivo N.12) Producción responsbale en el sector agricola de Nicaragua, granos básicos periodo 2006-2016

En este trabajo de seminario de graduación se hace una valoración sobre la producción agrícola responsable en el rubro de granos básicos, el aporte al desarrollo sostenible en Nicaragua 2006-2016 como seguridad alimentaria, producir para los consumidores nacionales y si existiese excedente después del consumo que este sea exportado. Identificar los diferentes procesos para producir granos básicos. Los cambios climáticos y las afectaciones a la producción, medio ambiente, el comportamiento económico por medio de los costos de producción, el impacto positivo o negativo del uso de tecnologías en la producción primaria de arroz, frijol y maíz. Las modificaciones que se han venido dando en el campo de la producción agrícola y cómo estas pueden afectar las condiciones climatológicas y perdidas de fertilización del suelo para las cosechas de granos básicos, a lo que hay que hacerle frente con buenas prácticas agrícolas tales como conservación de suelo, barreras, abonos orgánicos, rotación de cultivo, uso de semillas certificadas para que la producción tenga un mayor rendimiento y calidad para el consumo de los nicaragüenses y garantizar la seguridad alimentaria. Las políticas económicas también forman parte de la producción agrícola responsable, las cuales son de gran importancia para que los productores de granos básicos hagan sus balances, si pueden importar productos para producir o si tienen acceso al crédito para la producción, los tipos de tasa de interés y si pueden ser beneficiados con algún proyecto o programa de los que el gobierno ha impulsado

Impacto social y ambiental asociado a la minería aurífera de subsistencia en Sabanalarga – Antioquia, 2017.

Proponer estrategias que mitiguen impactos sociales y ambientales de la actividad minera aurífera de subsistencia, enmarcadas en las dimensiones de desarrollo sostenible, aplicables en otras comunidades con problemáticas similares, zona rural municipio de Sabanalarga. Objetivos específicos: Identificar en la literatura las condiciones sociales y ambientales asociadas a la minería aurífera de subsistencia, determinar la percepción de los mineros artesanales sobre las condiciones sociales y ambientales relacionadas con este tipo de minería, dimensionar el impacto social y ambiental de esta actividad y proponer estrategias de producción más limpia que hagan sostenible su desarrollo. Metodología: Se realizó una investigación cualitativa no experimental, de corte transversal, con algunos datos cuantitativos que soportan la información. Se identificaron los principales impactos sociales y ambientales causados por la minería aurífera de subsistencia, mediante metodologías de Investigación Acción Participativa y Observación Participante. Resultados: Se encontró que la población de estudio desarrolla una minería con técnicas de extracción ancestral, utilizando plantas como principal recurso para beneficio del mineral. Los impactos sociales y ambientales evidenciados son la exposición a condiciones insalubres por mal manejo de residuos domésticos, erosión y remoción del suelo, uso de plantas con riesgo de extinción, sedimentación y deslizamientos. Conclusión: En Colombia, la minería de subsistencia constituye gran parte del desarrollo minero; las Políticas Públicas se han enfocado principalmente en la minería a gran escala, dejando olvidado el sector de la minería artesanal. Se hace necesario valorar estas prácticas de extracción y promover la utilización de programas tales como la certificación de minería justa (fair-mined) o programas similares implementados en otras regiones del país, los cuales se encargan de darle un valor justo al oro extraído de manera sostenible.Abstract: To propose strategies that mitigate the social and environmental impacts of the subsistence gold mining activity, framed within the dimensions of sustainable development, possible in other communities with similar problems. Specific objectives: Identify in the literature the social conditions and the means associated with gold subsistence mining. Determine the perception of artisanal miners about the social conditions and environments related to this type of mining. Dimension the social and environmental impact of this activity .Identify cleaner production strategies that make their development sustainable. Methodology: A qualitative non -experimental, cross - sectional investigation was carried out, with some qualitative data supporting the information. The main social and environmental impacts caused by subsistence gold mining were identified through participatory action research and participant observation methodologies. Results: It was found that the study population develops a mining with techniques of ancestral extraction, using plants as the main resource to benefit the mineral. The social and environmental impacts evidenced by the exposure to unhealthy conditions for domestic waste management, erosion and soil removal, sedimentation and landslides. Conclusion: In Colombia, subsistence mining is a large part of mining development; Public Policies have focused mainly on large - scale mining, leaving the artisanal mining sector forgotten. It is necessary to evaluate these extraction practices and promote the use of fair - mined standards or similar programs implemented in other regions of the country, which are in charge of giving a fair value to the gold extracted in a sustainable manner.Maestrí

Factores socio-económicos que determinan el nivel de industrialización del rubro maíz en el municipio de Jalapa, en el segundo semestre de 2016

La presente investigación tiene como objetivo describir los factores que determinan la industrialización del rubro de maíz para el año 2016 en el municipio de Jalapa tomando en cuenta todo el desempeño de los medianos y pequeños productores. En el informe que a continuación se presenta se describe este sector, entorno y estructura productiva, desempeño competitivo en el mercado nacional y sus posibilidades de ser uno de los principales proveedores de materia prima en el mercado internacional, financiamiento y sobre todo si organizaciones gubernamentales le toman en cuenta para gestionar una empresa procesadora y obtener bienes terminados. Al finalizar el trabajo se pretende formular propuestas como estrategias para el sector después de hecho el análisis recurrente haciendo énfasis en la posibilidad de que organizaciones nacionales o internacionales brinden la debida información a los productores para mejorar sus conocimientos y prácticas de siembra en las producciones de maíz con estrategas industriales y por ende este pueda ser procesado en una planta establecida en este municipio y que directamente pueda mejorar la calidad de vida del municipio como de sus habitantes

Desarrollo a Escala Humana y Resiliencia en las comunidades El Zapote y El Corozo asociadas a la Unión de Campesinos Organizados de San Dionisio (UCOSD

En este trabajo se presentan los resultados de una investigación de carácter cualitativo sobre el Desarrollo a Escala Humana y Resiliencia en las comunidades asociadas a la Unión de Campesinos Organizados de San Dionisio (UCOSD) con sede en Susulí, municipio de Matagalpa. En la actualidad la UCOSD cuenta con 586 socios y socias de 13 comunidades del noroeste del país, como una manera de dotar a los pequeños productores de recursos técnicos, económicos y organizativos. Es decir, que estos sean capaces de garantizar la seguridad alimentaria y mejorar sus condiciones de vida a través de prácticas sostenibles bajo un punto de vista ambiental. El desarrollo a escala humana se refiere a las necesidades básicas fundamentales y la resiliencia, a las estrategias para contrarrestar los efectos del cambio climático. El objetivo de esta investigación era analizar el Desarrollo a Escala Humana y la Resiliencia de las parcelas de estas comunidades. En conclusión podemos señalar que existe un bajo nivel de desarrollo a escala humana así como bajos niveles satisfactorios de resiliencia. Palabras Claves: UCOSD, Desarrollo a Escala Humana, Aprendizajes familiares, Resilienci